Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#1
18.10.2018, 16:50
Кто-нибудь затачивает ножи на водных камнях?
Сообщение отредактировал Velvet - 18.10.2018, 18:26 -------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 10047 Регистрация: 18.3.2010 Из: Верхняя Салда Пользователь №: 1744 |
Сообщение
#2
18.10.2018, 19:23
А смысл?
-------------------- Эл. монтажные работы, видеонаблюдение, охранно-пожарная сигнализация, системы контроля и управления доступом, ЛВС..
тел.: 982-634-2443 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 2021 Регистрация: 29.10.2008 Из: страна Пользователь №: 110 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#4
19.10.2018, 8:59
А смысл? Смысл точить ножи ? Допустим, есть у меня катана. Затупилася она. ИМХО, не комильфо затачивать её на протяжной точилке или на наждаке где-нибудь в гараже. А если серьёзно, в семье растёт будущий шеф-повар, и было бы хорошо с младых ногтей привить культуру правильной заточки рабочего инструмента. Сообщение отредактировал Velvet - 19.10.2018, 9:11 -------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 10047 Регистрация: 18.3.2010 Из: Верхняя Салда Пользователь №: 1744 |
Сообщение
#5
19.10.2018, 9:15
Смысл точить ножи ? Допустим, есть у меня катана. Затупилася она. ИМХО, не комильфо затачивать её на протяжной точилке или на наждаке где-нибудь в гараже. А если серьёзно, в семье растёт будущий шеф-повар, и было бы хорошо с младых ногтей привить культуру правильной заточки рабочего инструмента. Я не про смысл заточки ножей..Чем лучше на водных камнях точить? Просто ни разу такого не слышал -------------------- Эл. монтажные работы, видеонаблюдение, охранно-пожарная сигнализация, системы контроля и управления доступом, ЛВС..
тел.: 982-634-2443 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 6506 Регистрация: 19.5.2017 Пользователь №: 37178 |
Сообщение
#6
19.10.2018, 9:59
Это ниндзя с самураями так затачивают. Это камни японские. "Точу мечи самурайские, сюрикены, танто, вакидзаси! Подходим, не стесняемся!" Хорошо, хоть фламберг или фальшион никто наточить не пытается! |
Группа: Пользователи
Сообщений: 2625 Регистрация: 5.4.2011 Из: Верхняя Салда Пользователь №: 3126 |
Сообщение
#7
19.10.2018, 11:00
Хм, повара не затачивают ножи на водных камнях обычно. А подтачивают либо мусатом, либо об обух другого ножа. -------------------- Ненавижу, когда все шагают в ногу одинаково одетые, одинаково причёсанные, с одинаковыми мыслями в одинаково пустых головах. (С) Кий.
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#8
19.10.2018, 11:58
Об обух другого ножа-профессионалы так не поступают, это прямой путь в помойку. Мусатом правят режущую кромку, а не затачивают. Если своевременно и правильно мусатить, то затачивать придётся редко. Ещё от материала ножа, конечно, зависит, и от культуры. Не, ну можно, конечно, на Апексах и им подобным... Принцип тот же, как на водных камнях, но оборудование дороже. Сообщение отредактировал Velvet - 19.10.2018, 12:07 -------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 10047 Регистрация: 18.3.2010 Из: Верхняя Салда Пользователь №: 1744 |
Сообщение
#9
19.10.2018, 13:16
https://www.sima-land.ru/3853056/kamen-toch...gn=item_sharing вона чё..Обычный "брусок" как его называют.. -------------------- Эл. монтажные работы, видеонаблюдение, охранно-пожарная сигнализация, системы контроля и управления доступом, ЛВС..
тел.: 982-634-2443 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#10
19.10.2018, 13:18
-------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 6506 Регистрация: 19.5.2017 Пользователь №: 37178 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#12
19.10.2018, 15:07
https://www.sima-land.ru/3853056/kamen-toch...gn=item_sharing вона чё..Обычный "брусок" как его называют.. Обычный брусок за 50 рублей будет неизвестно какой гритности (размер зерна). Тот, что по вашей ссылке (#400 грит), только для черновой работы (обдирки) и подготовки к заточке годится. Заточка с #1000 начинается (на последней картинке инструкция). Сообщение отредактировал Velvet - 19.10.2018, 15:14 -------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 618 Регистрация: 7.6.2011 Пользователь №: 3479 |
Сообщение
#13
19.10.2018, 15:24
любое дело можно до абсурда довести. Я еще могу понять такое http://mirdizajna.ru/wp-content/uploads/20...ta-1024x779.jpg но водные камни, это слишком. Сообщение отредактировал ivanskoy - 19.10.2018, 15:25 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 10047 Регистрация: 18.3.2010 Из: Верхняя Салда Пользователь №: 1744 |
Сообщение
#14
19.10.2018, 15:33
Чёт кажется камни эти - для понта и денег). У меня где то хранятся бритвы дедовские и приспособа для них. Кусок кожаного ремня натянутый на деревяшку. Лезвия зеркальные..Мясо ими разделывал)) Сообщение отредактировал Димастый - 19.10.2018, 15:34 -------------------- Эл. монтажные работы, видеонаблюдение, охранно-пожарная сигнализация, системы контроля и управления доступом, ЛВС..
тел.: 982-634-2443 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#15
19.10.2018, 15:44
Чёт кажется камни эти - для понта и денег). У меня где то хранятся бритвы дедовские и приспособа для них. Кусок кожаного ремня натянутый на деревяшку. Лезвия зеркальные..Мясо ими разделывал)) Ремень для бритвы-то же, что мусат для ножа: для правки режущей кромки. Но прежде она все равно должна быть заточена. После мяса бреет? -------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 10047 Регистрация: 18.3.2010 Из: Верхняя Салда Пользователь №: 1744 |
Сообщение
#16
19.10.2018, 15:46
-------------------- Эл. монтажные работы, видеонаблюдение, охранно-пожарная сигнализация, системы контроля и управления доступом, ЛВС..
тел.: 982-634-2443 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#17
19.10.2018, 15:50
любое дело можно до абсурда довести. . Я еще могу понять такое http://mirdizajna.ru/wp-content/uploads/20...ta-1024x779.jpg но водные камни, это слишком. Это да, Я ж говорю-Апекс и ему подобные. А как цена соотносится с водными камнем? К ней ещё комплект камней надо, штуки 4. Плюс столько же в цене. Может на таких точилках кто затачивает? Мне подойдёт. Сообщение отредактировал Velvet - 19.10.2018, 15:55 -------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 1013 Регистрация: 3.12.2010 Из: Нижняя Салда Пользователь №: 2570 |
Сообщение
#18
19.10.2018, 15:52
-------------------- |
Группа: Пользователи
Сообщений: 481 Регистрация: 15.10.2009 Пользователь №: 1231 |
Сообщение
#19
19.10.2018, 19:27
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 3924 Регистрация: 16.1.2010 Пользователь №: 1539 |
Сообщение
#20
19.10.2018, 19:38
Купите наждачки разной гритности наклейка на бланки и точите как хотите.после какого-то раза результат будет Сообщение отредактировал abcd - 19.10.2018, 19:39 -------------------- ¡No pasarán!
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.9.2024, 1:33 |