Опции

[Иванов ИИ]

Многие ругают те кафе, которые у нас уже существуют. Не то, не так, не там, всем неудобно, дорого, громко, невкусно. А какое кафе должно быть? Ну ... в идеале. Кто что хочет в нем видеть, если учесть что кафе еще и зарабатывать должно деньги. То есть если, например, не будет алкоголя, то цены поднимутся на обычные блюда.

Помечтаем?? Вдруг изменится что-то, на пример, в Сирени или, на пример, в Овне в неожиданно в лучшую сторону??

[ZloVredina]

Хочу кафе "А-ля заводская столовая" с такими же примерно ценами и ассортиментом, чтобы можно было просто зайти и пообедать. Обычная столовая нужна с приемлемыми ценами и без алкоголя.

[Иванов ИИ]

Хочу кафе "А-ля заводская столовая" с такими же примерно ценами и ассортиментом, чтобы можно было просто зайти и пообедать. Обычная столовая нужна с приемлемыми ценами и без алкоголя.

Вряд ли можно найти персонал, что бы работать за бесплатно. Без продажи алкоголя особенно первое время... Может поэтому заводские столовки закрывают??

[СНЕЖОК]

можно и как в заводской столовой, но только не нашей , а как на АВИСМЕ. Много раз там был - с нашими не сравнить. Там даже есть "шведский стол" !!! И цены ниже ,чем в наших , а разнообразие блюд как в ресторане. Почувствуйте разницу....

[Иванов ИИ]

можно и как в заводской столовой, но только не нашей , а как на АВИСМЕ. Много раз там был - с нашими не сравнить. Там даже есть "шведский стол" !!! И цены ниже ,чем в наших , а разнообразие блюд как в ресторане. Почувствуйте разницу....

Говорим о кафе... Говорим о частном...
Завод будет доплачивать посетителям и кафе за обеды?? Тогда цены будут такими же. А если будут провалы в центре города, то может и всех работников на такси будут возить на работу...

Давайте серьезнее? Салда - не Березняки, заводская столовая - не частное кафе. Почувствуйте разницу

[алексей]

А вот я помню лет так 25 назад в рЯбинке мог покушать от пуза на 90коп..и порции были огромные и пельмешка в то время была .... хочу туда В ЧИЧИЧИПИ в ту кафешку или столовую

[Иванов ИИ]

А вот я помню лет так 25 назад в рЯбинке мог покушать от пуза на 90коп..и порции были огромные и пельмешка в то время была .... хочу туда В ЧИЧИЧИПИ в ту кафешку или столовую

Помню как-то в раннем щенячестве мама купила по случаю несколько кг колбаски "к завтраку"... по 90 коп за кг. Уже в то время самая дешевая "собачья радость" стоила 1.10

Примерно представляю что должно быть в пельмешках за 90 коп сейчас, что бы и аренда окупилась и ... пузо-то точно забьет надежно. Паталог-анатом долго будет ржать...

[СНЕЖОК]

ШОТЛАНДСКИЙ ПАБ
Шотландский паб . Оригинальный интерьер, теплая, уютная атмосфера Шотландская и европейская кухня, стейк-меню. 11 сортов пива, виски на любой вкус, большой выбор различных алкогольных напитков. Зал для некурящих.

[СНЕЖОК]

Утром, перед работой или учёбой, позавтракав у нас, вы зарядитесь на весь день отличным настроением. Днём сюда заходят, чтобы вкусно перекусить, и бегут по делам. Маленький островок приятности с бабушкиными пирогами........и т.д.,и т.п.....Вариантов куча.....В тех-же Березниках посчастливилось побывать в " Scottish music PUB "MacLeod". Масса впечатлений !!!

[Иванов ИИ]

Утром, перед работой или учёбой, позавтракав у нас, вы зарядитесь на весь день отличным настроением. Днём сюда заходят, чтобы вкусно перекусить, и бегут по делам. Маленький островок приятности с бабушкиными пирогами........и т.д.,и т.п.....Вариантов куча.....В тех-же Березниках посчастливилось побывать в " Scottish music PUB "MacLeod". Масса впечатлений !!!

Почему о кафе в нашем городе я ни разу такого не слышал??? Ну я про : "посчастливилось побывать в " хххххх". Масса впечатлений !!! "

[СНЕЖОК]

просто наши не сравнить......таких нет вообще. А хотелось бы.....

[Иванов ИИ]

просто наши не сравнить......таких нет вообще. А хотелось бы.....

Ну может из Молодежки Нистратов сделает подобное. Может индийские москвичи заедут в Рябинушку и там все будет по Корану... Может просто не знаем, что в хххх прислушались к нам?

Предложения где? Пусть Паб, пусть Рюмочная, пусть Забегаловка, но что хотим видеть, кроме "мечты паталог-анатома" и СССР??

[СНЕЖОК]

какие предложения ? я не понял ? дизайн-проект что-ли ?

[Иванов ИИ]

какие предложения ? я не понял ? дизайн-проект что-ли ?

дизайн-проект - это внешнее. Конечно, то же важно, но не так как внутренняя атмосфера. Нужна ли музыка и/или танцы, официанты/раздача/шведский стол, "кабинеты" или открытое пространство... Много чего можно обсудить, кроме того, что очевидно:
1. В блюде должно быть блюдо из меню и только оно (не камни, не стекло и не тараканы)
2. Столы должны быть чистыми не только при проверке СЭС и не только столы
3. Должен быть "бизнес-ланч" (быстро и дешево поесть) и "полуавторская" кухня (дольше, но в день принятия заказа, то есть ДО ухода обиженных гостей)

Это само собой разумеющееся. А что еще хотим видеть?? Ведь появление с детьми и стрип-шоу одновременно недопустимо. А что важнее??

[ТИМ]

- музыка приглушённая, чтобы, когда общаешься не перекрикивать фон, и желательно, чтобы приятная, а не как в якитори была.
- чтобы по вечерам культурная интересная программа, не идиотский стрип( посмотрела - а не на чё посмотреть было...) мафия рулит
- цены приемлемые ( а что в заводской столовке дёшево? - в школьную сходите, готовят хорошо, а цены в разы ниже... интересно, продукты с других магазов берут?)

[panterochka]

Детское кафе, с соответствующим ассортиментом и интерьером.

[Kasja]

А мне знаете, что охота? Кофейню-чайную по типу "Шоколадницы" или "Севера" в Питере....Запах настоящего кофе, красивые тортики, малепусенькие пироженки, от ассортимента которых чтобы глаза разбегались, конфетки-шоколадки...Чтобы придти, посидеть, поговорить не перекрикивая грохот музыки, чтобы не заставляли обязательно "брать горячее"...Летом-веранда какая нибудь, зимой-уютная мягкая обволакивающая обстановка....И черно-белое кино с Чарли Чаплиным.....Вот я размечталась, да?

[Mickey]

выскажу свое мнение, переехавшая в этот город недавно.. откуда приехала город по крупнее и естественно уровень общепита повыше..да и вообще обслуживания... конечно не Москва, но все же.. так я обожала свой город за тихие кофейни, сделанные из 2-комнатных квартир на 1 этаже.. где играла приятная музыка и можно было поболтать с подругами... обожаю наше антикафе (это когда ты платишь не за то, что выпил и съел, а завремя проведенное там, для примера 1 час 120 руб., последующие по 80 руб., меню сладкое и чай, алкоголя нет, за что я его и обожала), где можно было собраться с друзьями и поиграть на гитаре или в звездные войны.. да даже в банальные нарды, приятная обстановка, общение. Ну а если мы хотели именно поесть, то шли в тангу пиццу - итальянская кухня, приятный персонал, великолепное обслуживание, акции для постоянных клиентов, приятная обстановка и что немало важно наличие детской комнаты, а для меня это очень важно, потому как везде с детем. Детские комнаты к сожалению редкость, но это спасает безусловно родителей. в общем я за появление в Салде всех этих трех заведений :))

[Иванов ИИ]

А мне знаете, что охота? Кофейню-чайную по типу "Шоколадницы" или "Севера" в Питере....Запах настоящего кофе, красивые тортики, малепусенькие пироженки, от ассортимента которых чтобы глаза разбегались, конфетки-шоколадки...Чтобы придти, посидеть, поговорить не перекрикивая грохот музыки, чтобы не заставляли обязательно "брать горячее"...Летом-веранда какая нибудь, зимой-уютная мягкая обволакивающая обстановка....И черно-белое кино с Чарли Чаплиным.....Вот я размечталась, да?

выскажу свое мнение, переехавшая в этот город недавно.. откуда приехала город по крупнее и естественно уровень общепита повыше..да и вообще обслуживания... конечно не Москва, но все же.. так я обожала свой город за тихие кофейни, сделанные из 2-комнатных квартир на 1 этаже.. где играла приятная музыка и можно было поболтать с подругами... обожаю наше антикафе (это когда ты платишь не за то, что выпил и съел, а завремя проведенное там, для примера 1 час 120 руб., последующие по 80 руб., меню сладкое и чай, алкоголя нет, за что я его и обожала), где можно было собраться с друзьями и поиграть на гитаре или в звездные войны.. да даже в банальные нарды, приятная обстановка, общение. Ну а если мы хотели именно поесть, то шли в тангу пиццу - итальянская кухня, приятный персонал, великолепное обслуживание, акции для постоянных клиентов, приятная обстановка и что немало важно наличие детской комнаты, а для меня это очень важно, потому как везде с детем. Детские комнаты к сожалению редкость, но это спасает безусловно родителей. в общем я за появление в Салде всех этих трех заведений :))

Слов нет - одни эмоции. Молодцы, девочки.

Кто еще что скажет креативненького для нашего города??

[pk13335]

..............откуда приехала город по крупнее .............
................шли в тангу пиццу ...................

Магнтка, не?

[ТИМ]

Слов нет - одни эмоции. Молодцы, девочки.

Кто еще что скажет креативненького для нашего города??

а мне в Казани кафе понравилось(увы, забыла как называется) там люди приходят с книгами - прочитанные оставляют, новые берут... там целая библиотека скопилась... и так приятно душевно посидеть можно - и в те же нарды поиграть... и нет там алкоголя - чай, шоколад и разные вкусняшки рулят

[Mickey]

а мне в Казани кафе понравилось(увы, забыла как называется) там люди приходят с книгами - прочитанные оставляют, новые берут... там целая библиотека скопилась... и так приятно душевно посидеть можно - и в те же нарды поиграть... и нет там алкоголя - чай, шоколад и разные вкусняшки рулят

Это называется кроссбукинг :) для любителей почитать - вообще идеальная тема:))

[Иванов ИИ]

Это называется кроссбукинг :) для любителей почитать - вообще идеальная тема:))

Идеальная, но для аэропортов и вокзалов наземного транспорта. Интересно, но не тема для кафе.

[Mickey]

это скорее не тема, а приятное дополнение к кафе...повод зайти за книгой и испить чашечку кофе в хорошей компании.. в моем городе в паре кафе-ресторанах такое практикуется... еще хорошим дополнением является проведение вечеров с живой музыкой, пускай даже играют кавер версии известных песен, мастер классы по рукоделию, по танцевальным направлениям (конечно для такого необходимы в первую очередь энтузиасты.. ну и чтобы кафе шло на уступки.. а не видело в этом только коммерческую выгоду.. потому как от таких мероприятий они будут иметь постоянных клиентов).

[ТИМ]

Идеальная, но для аэропортов и вокзалов наземного транспорта. Интересно, но не тема для кафе.

не знаю - в Казани это кафе в центре на так называемом "Арбате" и пользуется популярностью, хотя рядом и Шоколадница и ещё с десяток различных кафе...
Иванов, не любишь ты читать...

[volkov]

в верхней надо открыть БаЛЬШОЙ ПРИБаЛЬШОЙ ресторан (ОЧЕНЬ БАЛЬШОЙ, ОГРОМНЫХ ПЛОЩАДЕЙ!) -закусочную, куда можно прийти, посидеть, покушать, обсудить дела, или просто поболтать с девчёнкой (со своей ессно, а там уже всё зависит от вашего шарма:). Ну как ресторан "студенческий" около трамвайного кольца, как макпик, как сандей и иже с имями в бурге-для посидеть и перекусить, в том числе культурной компанией. Это раз. И обязательно сделать там блинную как в тагиле в торгово-экономическом техникуме-скусную и дешевую, а не как у пассажа-невкусную и дорогую. И народу будет ходить - народу ведь выйти из дома да посидеть в кругу знакомых, а у нас с этим проблемки в городе.
Два - тут пишут что многие бы с удовольствием сходили в столовую (рябинушка) - в тагиле есть такие столовые и в бурге есть и они пользуются большим спросом, надо сказать - там дешевле чем в ресторанах и оно реально есть по сути настоящая столовая, как на заводе или как быдо при совке. Не знаю правда, будет она себя окупать тут или нет-но попробовать-то открыть ведь можно.
В нижней вроде пико есть, но я туда не ходил не разу-не знаю чего там и как там-оно всё таки вроде больше ориентировано на вечернее время препровождение. Бойко что-то делать собирался, да никак не разродится кафешкой-видимо денег не выделяют, а надо бы - дело-то благородное.

Сообщение отредактировал volkov - 7.11.2012, 19:22

[конечно я]

а когда еврейскую кухню в салде откроют ?

[Mexico]

кафешку типа столовой быстрого питания уже давно могли бы открыть в В-Салде и в очень хорошем месте, но есть определённые круги которые не дают это сделать предпринимателю и издевательски затягивают процесс создания...видимо город недостоин...
а ещё можно было бы открыть таверну с мексиканской или средиземноморской кухней, небольшую с этнической и простой, дружелюбной обстановкой, с упорм на вкусняцкую кухню...я в таких бываю , но не в России...

[Syndicate]

Неплохо бы живую музыку сделать в кафе, я думаю нашлись бы те, кто поиграл бы чисто за символическую плату, и вобще проводить по выходным, например, тематические вечера (во дворце пытались сделать что-то подобное, но как то не пошло видать)

[Иванов ИИ]

а когда еврейскую кухню в салде откроют ?

Может когда на оптовках начнут продавать кашерную свинину??

[Alexia]

адавайтелучшеРоялзакроем?)))))))
хотя... там же сухарики.... да...

Сообщение отредактировал Alexia - 8.11.2012, 8:17

[Рanda]

адавайтелучшеРоялзакроем?)))))))
хотя... там же сухарики.... да...

Да, туда за сухарями только и ходить! А вообще, конечно, популярность кафе (ресторана) от части (причем, наверное, это почти самое важное) зависит от поваров, от блюд, от качества и вкусноты приготовления! Наверное, хорошие повара на вес золота, ведь на них такой бизнес и строится. Какая бы не была обстановка в кафе- ресторане, но если подают откровенную отраву, и платишь за это деньги, то вряд ли ноги понесут туда вновь, вряд ли...

[Иванов ИИ]

Вопросы усложняются по мере развития темы.

А какое название привлечет людей?? Овен - какие-то ассоциации со словами Аленушки, предостерегавшей братца Иванушку... Сирень - для кого романтика, для кого цвет...но, по-моему, не сильно подходит для кафе...

Как корабль назовешь...© Так как назвали бы "корабль" Вы??

[Архонт]

В свое время мечтал кафе открыть(да и сейчас еще не отказался), не ради коммерции, а именно чтобы люди пришли, посидели, вкусно поели, хорошо отдохнули. Но куча но(это не про деньги).
В кафе должно быть все(начиная от гардеробщика и заканчивая черным выходом) вкусненько, чистенько, уютненько и приемлемые цены. Вот таким я вижу хорошее кафе.

[Блондинко)))]

Вопросы усложняются по мере развития темы.

А какое название привлечет людей?? Овен - какие-то ассоциации со словами Аленушки, предостерегавшей братца Иванушку... Сирень - для кого романтика, для кого цвет...но, по-моему, не сильно подходит для кафе...

Как корабль назовешь...© Так как назвали бы "корабль" Вы??

судя по сбору информации Вы собираетесь сами замутить дельце)))

[Иванов ИИ]

судя по сбору информации Вы собираетесь сами замутить дельце)))

Да как можно!!! Читаем с самого начала. Там все-все объяснено
Тема была задумана как антикритическая, кративная... Как предложения существующим кафе.
Но если они не захотят меняться... Можно будет подумать о создании в городе нормального "Места встречи"

Я же не спрашиваю кто из поваров ко мне пойдет и за сколько!!! С этим - в личку

Сообщение отредактировал Иванов ИИ - 8.11.2012, 14:50

[Cherry_Lips]

А я хочу детское кафе. В хорошем месте, большой площадью, чтобы все было детской тематики, официантки в костюмах красных шапочек, например, бармен еще кем-то, с мороженым, пиццей, соками, пирожеными, коктейлями, с розыгрышами и призами, чтобы можно было заказать любой детский праздник, да и просто прийти с детьми посидеть. Чтобы там была игровая комната, рядом на улице детская площадка, а летом тоже стояли столики... Вот как-то так.

[ТИМ]

Да, туда за сухарями только и ходить! А вообще, конечно, популярность кафе (ресторана) от части (причем, наверное, это почти самое важное) зависит от поваров, от блюд, от качества и вкусноты приготовления! Наверное, хорошие повара на вес золота, ведь на них такой бизнес и строится. Какая бы не была обстановка в кафе- ресторане, но если подают откровенную отраву, и платишь за это деньги, то вряд ли ноги понесут туда вновь, вряд ли...

хочу, чтобы в кафе самым вкусным был всё-таки не кипяток, как в Рояле...

[volkov]

не знаю на счёт детского кафе, но в любом/й уважающем/й БОЛЬШОМ себя ресторане-кафе есть площадка для детей - где, как показывают наблюдения, дети очень активно играются и родителям это очень и очень нравится.

Сообщение отредактировал volkov - 8.11.2012, 19:48

[volkov]

кафешку типа столовой быстрого питания уже давно могли бы открыть в В-Салде и в очень хорошем месте, но есть определённые круги которые не дают это сделать предпринимателю и издевательски затягивают процесс создания...

Да это по всей рашке такая фигня. всё против народа ради горстки людей, считающих себя избранными. Печалит.

[Ledy Autumn]

Молодец Иванов ИИ - спасибо за ПОЗИТИВНУЮ тему! Сижу, читаю и улыбаюсь...Так славно и плавно разговор идет :)
Поддерживаю всех написавших - всем отдельное спасибо за уют, созданный в теме.
С такими людьми реально хочется провести вечер в.... кафе нашей мечты. Под тихую, приятную музыку :)
И если всем коллективно мыслить в этом направлении, то.... все возможно.
Ну, а как пример, предлагаю сеть кафе "Капучинно" - практически воплощение наших с вами грез -жаль, в Салду они вряд ли решат забраться.
Хотя...кто мешает нам намечтать свое "Капучинно", правда?
Доброго всем вечера!

Сообщение отредактировал Ledy Autumn - 8.11.2012, 20:06

[СНЕЖОК]

Молодец Иванов ИИ - спасибо за ПОЗИТИВНУЮ тему! Сижу, читаю и улыбаюсь...Так славно и плавно разговор идет :)
Поддерживаю всех написавших - всем отдельное спасибо за уют, созданный в теме.
С такими людьми реально хочется провести вечер в.... кафе нашей мечты. Под тихую, приятную музыку :)
И если всем коллективно мыслить в этом направлении, то.... все возможно.
Ну, а как пример, предлагаю сеть кафе "Капучино" - практически воплощение наших с вами грез -жаль, в Салду они вряд ли решат забраться.
Хотя...кто мешает нам намечтать свое "Капучино", правда?
Доброго всем вечера!

[Иванов ИИ]

кафешку типа столовой быстрого питания уже давно могли бы открыть в В-Салде и в очень хорошем месте, но есть определённые круги которые не дают это сделать предпринимателю и издевательски затягивают процесс создания...видимо город недостоин...
а ещё можно было бы открыть таверну с мексиканской или средиземноморской кухней, небольшую с этнической и простой, дружелюбной обстановкой, с упором на вкусняцкую кухню...я в таких бываю , но не в России...

Есть более ... влиятельные процессы/причины, которые не позволяют воплотить аще все фантазии в жизнь. Как бы они ни были привлекательны и интересны.

Любое кафе - это все же деньги в единицу времени. Если Вы хотите прийти и почитать книгу, то это намного позитивнее, чем выпить залпом бутылку вотки и ... отъехали. Только с чего кафе будет платить налоги, аренду, з/плату, если за вечер столик принес 100 руб 15 коп?? Нужен компромисс, который позволит и не смотреть на ... сильно выпивших и все же позволить кафе выжить.

Кофейни часто берут тем, что обслуживающего персонала не лишку, а залы довольно большие. Плюсом холодный десерт (практически нет "кухни") . Но даже в них продают спиртное, а площади (в том числе благодаря администрации города) в нашем городе дорогие. Была б кофейня рядом с УрГУ... Но в городе нет УрГУ или другого подобного офисного центра.
Столовая быстрого питания... Берет скоростью обслуживания и большим потоком людей. Была б столовка около вокзала "Свердловск-Пасс", но мы же о Салде, где свет выключают в час ночи даже в пятницу/субботу.
Загадка еще та: люди хотят и поесть, и посидеть (книжки почитать), и танцы, и музыка негромкая... Иногда звучат взаимоисключающие на первый взгляд требования. Все понимаю. Просто люди разные и именно поэтому столь разнятся желания.

Хочу ли я замутить что-то подобное? Причем здесь я или кто другой? Спрос рождает предложение. Цена предложения зависит от внешних условий. Платили бы на ВСМПО побольше, что бы средний чек был порядка 200-250 руб, да приличная цифра с каждого столика, да равномерно в течение дня/недели - кофейни с читальнями росли бы как грибы в Екатеринбурге с той темой или без нее.

Ну, а как пример, предлагаю сеть кафе "Капучинно" - практически воплощение наших с вами грез -жаль, в Салду они вряд ли решат забраться.

Вот по этим (экономическим) причинам и нет ни "Каппучино", ни любимых мной "Кофейни№7" с "Кофе Хаус", ни других сетей. Будет средний чек, будет оборот - всё будет. Пока у людей копейки брякают в кармане - сети или не сеть - теоретически мечтать можно, а практически получить...

Сообщение отредактировал Иванов ИИ - 9.11.2012, 16:25

[Архонт]

Суммируя пожелания получается клуб.

[Иванов ИИ]

Суммируя пожелания получается клуб.

А если не суммировать, то...
Любителям заводских столовых - они есть в наличии.
Библиотеки с читальными залами - тоже не все закрыли.
Тематическая (национальная) кухня... больше подходит Сирени и подобным с ее мощной кухней и супер-поварами.

Кофейня с элементами домашней выпечки днями и с элементами "спорт"-направленности по вечерам? Почему бы нет? Если будет детская комната, то возможно будет интересно. Живая музыка - интересно и вполне реально, но по вечерам. Можно и о караоке подумать, о тематических вечерах для гостей. Можно подумать о бизнес-ланче и просто ланче. Ну не всем в кайф БП жрать с кипятком.
Но все же городу нужно место встречи людей 30+. Днем для переговоров и деловых встреч, вечером для спокойного отдыха с отвлечением от трудового дня.

[Иванов ИИ]

Тема выдохлась?? Предложений не будет??

[ANNA EVDOKIMOVA]

Я бы хотела кафе с правильной едой, чтоб калорийность в меню была указана, вместе с содержанием белков жиров углеводов....))) И когда счет приносят, в нем была та же самая информация.

Например за каждым столиком стоит что то типа калькулятора калорий, набираешь себе обед, там все считается сразу. Вес продуктов сам выбираешь

Меню:

Вареное куриное филе и постное мясо
вареная гречка и другие виды круп
все виды овощей и фруктов в нарезку (отдельно)
вареная рыба разная
молоко обезжиренное, кефиры
спортивное питание ( все виды протеинов (на вес) + аминки и прочее поштучно)
орехи


Без всего этого масла , муки и прочих соусов )))

Обстановочку можно соответствующую, постеры с тяжелоатлетами. штанги там какие нибудь))))

Понравилась тема с мастер классами по рукоделию, ЕСЛИ КТО ТО ЗАМУТИТ, ПРОВЕДУ МАСТЕР КЛАСС ПО ОТКРЫТКАМ с удовольствием (meviskler.blogspot.com)

[NEGORO]

Больничка какая то, а не кафе.

[Иванов ИИ]

Больничка какая то, а не кафе.

Это критика... Критикой всяких мастей завален этот форум. В том числе и критикой кафе.
А креатив где?? Где то, что устроит Вас? Что бы Вы хотели видеть??

Сообщение отредактировал Иванов ИИ - 13.11.2012, 21:01

[Иванов ИИ]

Если практически все высказали свои хотелки, то правильно ли я понял??
1. Заведений формата кофейни с тихой музыкой в городе нет, а надо. Многие не против увидеть знакомый по большим городам бренд или что-то похожее на них.
2. Кроме родителей в местах отдыха нуждаются и дети, но ужасно много зависит от реального спроса.
3. Бизнес-ланч, живая музыка, зал для некурящих/курящих, возможность почасовой оплаты столиков...

Что забыл??

[Архонт]

1)Чисто кофейни не прокатят, да и как показывает опыт в России они не приживаются. Лично я против каких-либо брендов, они какие-то неуютные. Модные может быть, но неуютные. Лучше че-нить с бабушкиными пирожками.
2)Дети и тихое кафе вещи несовместные. Дитятям надо что-то типа аэродрома застеленного на полметра поролоном в общем специальное детское заведение, а в кафе им скучно будет.
3)Всегда корежило от словосочетания бизнес-ланч, созвучно бич-пакету. Обед должен быть обедом и кстати всегда был против курения за столом, надо вышел-покурил.

Забыл наверное про обслуживание.

[Архонт]

Я бы хотела кафе с правильной едой, чтоб калорийность в меню была указана, вместе с содержанием белков жиров углеводов....))) И когда счет приносят, в нем была та же самая информация.

Например за каждым столиком стоит что то типа калькулятора калорий, набираешь себе обед, там все считается сразу. Вес продуктов сам выбираешь

Меню:

Вареное куриное филе и постное мясо
вареная гречка и другие виды круп
все виды овощей и фруктов в нарезку (отдельно)
вареная рыба разная
молоко обезжиренное, кефиры
спортивное питание ( все виды протеинов (на вес) + аминки и прочее поштучно)
орехи


Без всего этого масла , муки и прочих соусов )))

Обстановочку можно соответствующую, постеры с тяжелоатлетами. штанги там какие нибудь))))

Понравилась тема с мастер классами по рукоделию, ЕСЛИ КТО ТО ЗАМУТИТ, ПРОВЕДУ МАСТЕР КЛАСС ПО ОТКРЫТКАМ с удовольствием (meviskler.blogspot.com)

Жуть какая-то, никогда не понимал зачем калории считать? Постеры с тяжелоатлетами, они так-то бычков на откорме напоминают,а уж в кафе...
Это только совсем специализированное заведение. тогда и диетолога спортивного надо нанимать туда.

Сообщение отредактировал Архонт - 16.11.2012, 10:06

[ИсториЯ]

1)Чисто кофейни не прокатят, да и как показывает опыт в России они не приживаются. Лично я против каких-либо брендов, они какие-то неуютные. Модные может быть, но неуютные. Лучше че-нить с бабушкиными пирожками.
2)Дети и тихое кафе вещи несовместные. Дитятям надо что-то типа аэродрома застеленного на полметра поролоном в общем специальное детское заведение, а в кафе им скучно будет.
3)Всегда корежило от словосочетания бизнес-ланч, созвучно бич-пакету. Обед должен быть обедом и кстати всегда был против курения за столом, надо вышел-покурил.

1) опыт показывает обратное, кофейни почти никогда не пустеют, единственное, может в нашем городе как-то по другому...
2) дети бывают разные, подростки не настолько шумные и кофейни для них очень неплохи.
3) Бизнес-ланч=обед. Как то так, не нравится, называйте, как хотите))) Я ЗА курение за столом, не нравится - вышел подышал....

[volkov]

Если практически все высказали свои хотелки, то правильно ли я понял??
1. Заведений формата кофейни с тихой музыкой в городе нет, а надо. Многие не против увидеть знакомый по большим городам бренд или что-то похожее на них.
2. Кроме родителей в местах отдыха нуждаются и дети, но ужасно много зависит от реального спроса.
3. Бизнес-ланч, живая музыка, зал для некурящих/курящих, возможность почасовой оплаты столиков...

Что забыл??

большая площадь-чтобы не пять столиков впритык к друг другу. делай давай уже.

[Иванов ИИ]

большая площадь-чтобы не пять столиков впритык к друг другу. делай давай уже.

Читаем первый пост. Не подписывался под это. Тема задумана как предложения к существующим уже кафе. Ну если упрутся и не захотят... Тут уж другой разговор.

Кого непосредственно и именно корежит от уже от слов, тому хоть что и хоть какого качества. Наверное из-за этого на "диком" западе на видном месте висит табличка: "Заведение может отказать в обслуживании без объяснения причин". Калории посчитать не проблема. Но если кого-то начнут напрягать циферки в меню рядом с названием блюда - простите, пойму не правильно.

Курить... Не курить... Вообще-то это выбор каждого. В любом заведении есть правила, которые не стоит нарушать, но и бороться надо с привычкой, а не с человеком. Не думаю, что местом лечения может быть кафе.

Думаю, что за отдельную плату любой хозяин заведения разрешит пронос на территорию кафе журналов, если посетители ограничатся только их просмотром. То есть без продаж, громких комментариев и других ... активных реакций

Не согласен, что "Дитятям надо что-то типа аэродрома застеленного на полметра поролоном". Может еще и стены оббить?? И каждому по рубашечке с длинными рукавчиками?? "Рукавчики длинноваты?? Так мы их сзади завяжем )))". Есть садики. Есть родители. Наивно думал, что формат кофейни предполагает в том числе и легкий семейный отдых, в котором дети вряд ли помешают. Не так?? Вы кормите дома детей отдельно от остальных членов семьи?? Детям не позволено видеть как родители пьют кофе с булочками??

Что-то меняется в этом мире... Пока не пойму что. Толи люди перестали искать позитив, идти на компромисс, искать что-то общее... Толи негатив вызывает эйфорию. Толи в шуттеры переиграли...

Моё мнение - это всего лишь мое мнение.

Сообщение отредактировал Иванов ИИ - 16.11.2012, 14:57

[лукерья]

А мне знаете, что охота? Кофейню-чайную по типу "Шоколадницы" или "Севера" в Питере....Запах настоящего кофе, красивые тортики, малепусенькие пироженки, от ассортимента которых чтобы глаза разбегались, конфетки-шоколадки...Чтобы придти, посидеть, поговорить не перекрикивая грохот музыки, чтобы не заставляли обязательно "брать горячее"...Летом-веранда какая нибудь, зимой-уютная мягкая обволакивающая обстановка....И черно-белое кино с Чарли Чаплиным.....Вот я размечталась, да?

Давно так хочется!!! Помнится, что когда ремонтировали "Уральскую", что- то такое и было в планах, а осталась одна забегаловка для мужиков, да и то где-то "С заду".

[Архонт]

Не согласен, что "Дитятям надо что-то типа аэродрома застеленного на полметра поролоном". Может еще и стены оббить?? И каждому по рубашечке с длинными рукавчиками?? "Рукавчики длинноваты?? Так мы их сзади завяжем )))". Есть садики. Есть родители. Наивно думал, что формат кофейни предполагает в том числе и легкий семейный отдых, в котором дети вряд ли помешают. Не так?? Вы кормите дома детей отдельно от остальных членов семьи?? Детям не позволено видеть как родители пьют кофе с булочками??

Что-то меняется в этом мире... Пока не пойму что. Толи люди перестали искать позитив, идти на компромисс, искать что-то общее... Толи негатив вызывает эйфорию. Толи в шуттеры переиграли...

Моё мнение - это всего лишь мое мнение.

Не надо передергивать и довыдумывать, зачем детишкам длинные рукавчики? Дети в кофейне может и не помешают, вот только сидеть им на одном месте с большими дядями и тетями скучно, и что им делать? Жалуетесь на отсутствие позитива, а сами подвох какой-то увидели. Вот возьму литра три водки, посмотрим что вы против таких аргументов возразите.

[Иванов ИИ]

Не надо передергивать и довыдумывать, зачем детишкам длинные рукавчики? Дети в кофейне может и не помешают, вот только сидеть им на одном месте с большими дядями и тетями скучно, и что им делать? Жалуетесь на отсутствие позитива, а сами подвох какой-то увидели. Вот возьму литра три водки, посмотрим что вы против таких аргументов возразите.

Рубашечки на шнурочках: подойдут и дядям )))

Кстати!!! Вот до этого еще никто не додумался: вывеску "Заведение может..." повесить поверх рубашечки в рамочке

Сообщение отредактировал Иванов ИИ - 16.11.2012, 16:23

[Sanches]

А я хочу такое кафе в нашем городе, чтобы в центре огромного зала стояла круглая стойка с мягкими кожаными креслами по кругу и большой кальян с марихуаной в центре, по всему залу росли пальмы, текли декоративные ручьи, в которых водились бы маленькие крокодильчики, а летающие по всюду разноцветные попугаи садились тебе на плечо и угощали заморскими фруктами. Официанты, наряженные в костюмы африканских аборигенов, подносили бы пиво разных сортов, да с разными закусками, а где-то в уголке, не напрягающе, звучал бы живой оркестр симфонистов. Ну, как-то так... Да, и что бы можно было расплачиваться по обеденной карточке ВСМПО

[bez_lika_ya]

[NEGORO]

Это критика... Критикой всяких мастей завален этот форум. В том числе и критикой кафе.
А креатив где?? Где то, что устроит Вас? Что бы Вы хотели видеть??

Креатив?
По моему усмотрению в количественном отношении с кафе-ресторанами в нашем городе всё в порядке.
Не хватает деления их по направлениям деятельности. Может криво написал, но попробую объяснить.
Детям должно быть детское, а взрослым взрослое.
Взрослым тоже кому то хочется под рюмочку с друзьями поговорить под тихий шансон , а кому то надо
просто выпить и повеселиться под громкую музыку.
Спортивное кафе тоже имеет право быть, только с фотографиями качков на стенах это наверно перебор. Куда тогда
деться нашим лыжникам и легкоатлетам.
А у нас как в том журнале "автомотоеблягребляиохота" всё в кучу. Видимо это связано с условиями выживаемости в существующих условиях.
Выходит так, что под тематическую направленность в нашем городе подходит только Каньон.
И название подходящее и контингент там соответствующий, часто зашедший догоняться после посещения более благопристойных заведений.

P.S.Что то с креативом у меня не очень.

[Иванов ИИ]

Креатив?
............
P.S.Что то с креативом у меня не очень.

Нормально. Понятно. Согласен.

[Иванов ИИ]

в верхней надо открыть БаЛЬШОЙ ПРИБаЛЬШОЙ ресторан (ОЧЕНЬ БАЛЬШОЙ, ОГРОМНЫХ ПЛОЩАДЕЙ!) -закусочную, куда можно прийти, посидеть, покушать, обсудить дела, или просто поболтать с девчёнкой (со своей ессно, а там уже всё зависит от вашего шарма:). Ну как ресторан "студенческий" около трамвайного кольца, как макпик, как сандей и иже с имями в бурге-для посидеть и перекусить, в том числе культурной компанией. Это раз. И обязательно сделать там блинную как в тагиле в торгово-экономическом техникуме-скусную и дешевую, а не как у пассажа-невкусную и дорогую. И народу будет ходить - народу ведь выйти из дома да посидеть в кругу знакомых, а у нас с этим проблемки в городе.
Два - тут пишут что многие бы с удовольствием сходили в столовую (рябинушка) - в тагиле есть такие столовые и в бурге есть и они пользуются большим спросом, надо сказать - там дешевле чем в ресторанах и оно реально есть по сути настоящая столовая, как на заводе или как быдо при совке. Не знаю правда, будет она себя окупать тут или нет-но попробовать-то открыть ведь можно.
В нижней вроде пико есть, но я туда не ходил не разу-не знаю чего там и как там-оно всё таки вроде больше ориентировано на вечернее время препровождение. Бойко что-то делать собирался, да никак не разродится кафешкой-видимо денег не выделяют, а надо бы - дело-то благородное.

Все указанные в Е-бурге кафе разорились и сейчас закрыты. Можете проверить лично.

[zema]

наливайки бы понатыкать, како раньше......

[zema]

150 + перожог с ливером + полстакана томатнаго


п.с. три подхода

[Prott]

150 + перожог с ливером + полстакана томатнаго


п.с. три подхода

А мне понравилась идея кофейни с почасовой оплатой. Раз в полчаса обязательное кофе ))))

[BOBER]

наливайки бы понатыкать, како раньше......

В 911 открывают итальянский ресторан премиум класса!!!

[Airin]

позвольте влезу со своим комментарием к теме. на форуме бываю крайне редко, а недавно меня посетила совершенно дурацкая мысль: как бы так исхитриться и открыть у нас в городе кофейню. Поделилась этой мыслью с друзьями...И меня направили в эту тему. Была крайне удивлена, на сколько взгляды Иванова ИИ в отношении подобных заведений схожи с моими. в моей голове подобное заведение небольшое, уютное. летом отдыхала за границей, и мне встретилось совершенно чудеснейшее заведение в английском стиле. приятный тёплый интерьер. И пусть оно находилось далеко от место проживания, была там несколько раз. там стоял совершенно необыкновенный стол: в форме рояля, со столешницей из закалённого стекла.

по поводу места расположения могу сказать, что удобнее было бы в районе техникума сделать

а на счёт того, кто будет работать. хозяева :) первое время они могут работать за минимальную плату на самого себя.

досуг. можно устраивать вечера чтения поэзии, например стихов собственного сочинению. устраивать, так сказать, тематические вечера, например облечь в интересную форму. типа вот задание, на такую тему сочинить, в подарок-чашка кофе на выбор

[СНЕЖОК]

позвольте влезу со своим комментарием к теме. на форуме бываю крайне редко, а недавно меня посетила совершенно дурацкая мысль: как бы так исхитриться и открыть у нас в городе кофейню. Поделилась этой мыслью с друзьями...И меня направили в эту тему. Была крайне удивлена, на сколько взгляды Иванова ИИ в отношении подобных заведений схожи с моими. в моей голове подобное заведение небольшое, уютное. летом отдыхала за границей, и мне встретилось совершенно чудеснейшее заведение в английском стиле. приятный тёплый интерьер. И пусть оно находилось далеко от место проживания, была там несколько раз. там стоял совершенно необыкновенный стол: в форме рояля, со столешницей из закалённого стекла.

по поводу места расположения могу сказать, что удобнее было бы в районе техникума сделать

а на счёт того, кто будет работать. хозяева :) первое время они могут работать за минимальную плату на самого себя.

досуг. можно устраивать вечера чтения поэзии, например стихов собственного сочинению. устраивать, так сказать, тематические вечера, например облечь в интересную форму. типа вот задание, на такую тему сочинить, в подарок-чашка кофе на выбор

[Airin]

у меня куча идей, но делиться всеми я боюсь)))))если только в долю возьмут)))))

Сообщение отредактировал Airin - 25.12.2012, 14:25

[SUBARU96RUS]

у меня куча идей, но делиться всеми я боюсь)))))если только в долю возьмут)))))

осталость только найти спонсора который будет оплачивать идеи безвоздмездно !!! значит дадом!!!

[Airin]

осталость только найти спонсора который будет оплачивать идеи безвоздмездно !!! значит дадом!!!

ошибочное мнение))предпочитаю делать всё за свой счёт))
кроме того, задаром ничего не бывает

[SUBARU96RUS]

чтобы в нашем городе появилось нормальное кафе нужно что бы город стал нормальным !!!! ну в нашем случае стал хотя бы больше по населению !что бы были потребители этого нормального кафе !!! так же слишком большой разбег между слоями по обеспеченности большая часть людей ну я так думаю 90% ходят в кафе только 1-2 раза в год и только по большим праздникам , другие 3% процента ходят туда на по обедать, ужинать и так посидеть к стати эти 3% и будут читать то что я сейчас пишу! остальные 7% самых обеспеченых лучше поедут в тагил или екат и там по обедают а так поедят дома ! просто в салде сидишь в сирени в четвером пьеш ешь счет 5000р и нам кажется что дорого !!! а в том же тагиле примерно за тоже самое 8000 норм !!! хотя продукты для кафе и ресторанов поставляет одна фирма по всей свердл. обл. причем в больших городах там так почти каждый день а у нас 10-20-30 и только когда эти дни выподают на выходные!!

[Архонт]

у меня куча идей, но делиться всеми я боюсь)))))если только в долю возьмут)))))

И это правильно. кругом враги!!

[Электровыигрыват...]

1)Чисто кофейни не прокатят, да и как показывает опыт в России они не приживаются. Лично я против каких-либо брендов, они какие-то неуютные. Модные может быть, но неуютные. Лучше че-нить с бабушкиными пирожками.

Старбакс и КофеХауз с Шоколадницей отошли в угол и зарыдали....

[zema]

я думаю эвеняны в куршавеле сделают вход по книге, а на выходе обыск - книгу ты должен оставить в кафе!!!!!!В итоге салдамане ходят в куршавель читать книжки, запивая разумное с добрым и вечным ароматной чашечкой кофЭ с каким-нибудь условным "манником" на закуску, оставляя непрочитанную книженцию с закладкой до следующего визита пиво продовать, но по безумно конским ценам!!!!!курить - самособой- запретить....впрочем. как. и музыку.....хотя, какойнить лаунж совсем негромко можно включить.....эвиняны в белых фраках и в очках.....

чекак пойдёт?

[Иванов ИИ]

у меня куча идей, но делиться всеми я боюсь)))))если только в долю возьмут)))))

А со мной?? Тоже страшно??

кроме того, задаром ничего не бывает

Бывает. Мы ж не в "цивилизованной" Европе живем...

Сообщение отредактировал Иванов ИИ - 27.12.2012, 12:19

[DVDshnik]

Новое кафе обязательно должно полицией крышеваться, как и неожиданно закрытый двин клуб, который был закреплён за конкретным участковым.

[Иванов ИИ]

Новое кафе обязательно должно полицией крышеваться, как и неожиданно закрытый двин клуб, который был закреплён за конкретным участковым.

Угу. Областной, судя по тексту...

[DVDshnik]

Вряд ли областной. На сайте vsalde.ru был не очень давно (с годик так тому) опубликован список местных верхнесалдинских участковых с перечислением номеров домов и названиями организаций, закреплённых за конкретными участковыми. За одним из участковых числился двин-клуб. И до сих пор числится, если архив не потёрт.

[Витаж]

Новое кафе обязательно должно полицией крышеваться, как и неожиданно закрытый двин клуб, который был закреплён за конкретным участковым.

Шнюк разложил по понятиям. Непереживай, найдешь кого трясти.

[врунгель]

надо чтобы молодежную столовку открыли )))там и покушать прилично можно было и тут же стаканчик накатиить,и отдельный зал для танцев для разминки после обеда