Опции

[tumbler]

Всем доброго времени суток, на данный момент готовлю проект круглосуточной кофейни, хотел бы узнать спрос на подобного рода заведение, а так же готов выслушать всевозможные предложения с вашей стороны. И да кстати ориентировочное открытие середина этого лета.

[Блондинко)))]

Открыть такое заведение не проблема, имея лишние деньги, но только просчитайте сколько за день должна быть выручка, чтоб покрывать все производственные и коммунальные расходы, налоги, арендную плату, содержание и обучение персонала на достойном уровне и т. д.

Соотнесите с местным менталитетом и скромной проходимостью, подумайте над оптимизацией посетителей, чтоб человек не сидел часами за одной чашечкой кофе, занимая столик, как это принято в Греции или других странах средиземноморья, где люди идут с с утра в кофейни выпить чашечку кофе и поделится новостями, а потом уже на работу))) А старики так и сидят целыми днями за столиками с одной чашкой кофе, газетой и сигарой, лениво переговариваясь и созерцая прохожих...там это принято и посещение кофейни это ежедневный ритуал.

Сравните с традициями и ритуалами нашего населения и сделайте вывод сколько должна стоить чашка кофе, чтоб окупить всё в наших условиях и быть при этом доступной каждому.

Считаю, что кофейня в Салде, даже не круглосуточная, не принесёт прибыли абсолютно и открывать её можно просто для души, как например Virtu в Тагиле , имея уже какой то другой стабильный источник доходов...Это конечно моё мнение, не кому его не навязываю))) сама долго думала, считала, сделала проект и расслабилась...но вам желаю удачи))

Сообщение отредактировал Блондинко))) - 30.6.2014, 2:21