Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  Группа: Пользователи
Сообщений: 388 Регистрация: 29.4.2013 Из: В.Салда Пользователь №: 12399  |
Сообщение
#1
 28.9.2019, 7:46
После того как наши торговые сети несколько раз огорчили меня предлагаемым хлебом начал выпекать хлеб дома. Приобрел дешевую хлебопечку, все компоненты и началось... Начались терзания в подборе муки, в подборе дрожжей, в безуспешном выводе заквасок, и пр.пр.пр. Более чем годовалый опыт домашней выпечки хлеба привел к выводу, что домашний хлеб несравнимо вкуснее и полезнее хлеба из магазина, к тому что в торговых сетях сложно найти муку пригодную для выпечки домашнего хлеба, к тому что в дальнейшем мне не хочется идти в магазин за хлебом, равно как и отказываться от его употребления в пищу. У кого есть опыт в этом таинстве, пожалуйста поделитесь своим опытом, какую муку используете, закваска или дрожжи, сухие дрожжи или прессованные И т.д.? -------------------- моя пасека тут https://new.vk.com/public124094018
 
|
 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 388 Регистрация: 29.4.2013 Из: В.Салда Пользователь №: 12399 |
Сообщение
#2
8.10.2019, 18:54
Нашел интересные мысли по поводу хлеба Кому интересно смотрите в этой ссылке Мое отношение к увиденному двоякое, выглядит правдоподобно, но инфу не плохо бы проверить, а пока это мнение одного человека. -------------------- моя пасека тут https://new.vk.com/public124094018
|
  Группа: Пользователи
Сообщений: 4329 Регистрация: 13.12.2011 Из: Салда Пользователь №: 4617 |
Сообщение
#3
8.10.2019, 19:35
Цитата(Пасека калина хутор @ 8.10.2019, 19:54)  Нашел интересные мысли по поводу хлеба Кому интересно смотрите в этой ссылке Мое отношение к увиденному двоякое, выглядит правдоподобно, но инфу не плохо бы проверить, а пока это мнение одного человека. Сам готовлю из цельнозерновой муки. Очень нравится. Как раз рецепт, как по ссылке: пшеничная целнозерновая+ ржаная+ солод ржаной ферментированный+ мёд+ кунжутное масло...ну и там зира и кориандр ( всё цельное не молотое, сам в ступке слегка размалываю для аромата). Кладу ещё одно куриное яйцо...очень вкусно... И правда сытно... Примерно 1,5 года пеку. -------------------- Я узнал, что у меня есть огромная семья
И тропинка и лесок, в поле каждый колосок Речка, небо голубое это всё моё, родное Это Родина моя, всех люблю на свете я.
|
Пасека калина хутор Домашняя выпечка хлеба 28.9.2019, 7:46
luna5 Здравствуйте. пеку хлеб на закваске. в магазине ... 28.9.2019, 9:45
Пасека калина хутор Цитата(luna5 @ 28.9.2019, 9:45) Здравству... 28.9.2019, 21:12 Пасека калина хутор Хлебопечку используем в качестве тестомеса, выпечк... 28.9.2019, 11:54 luna5 Цитата(Пасека калина хутор @ 28.9.2019, 11... 28.9.2019, 14:40 Пасека калина хутор Цитата(luna5 @ 28.9.2019, 14:40) Мука у м... 28.9.2019, 19:31 Черничная Беру макфу тонкого помолоа, как-то так вроде назыв... 28.9.2019, 20:47 Пасека калина хутор Цитата(Черничная @ 28.9.2019, 20:47) Беру... 30.9.2019, 21:02 moona .. 30.9.2019, 21:10 mariusns2 Ищу муку первого сорта, но она в большом дефиците ... 30.9.2019, 22:55 tuk_ Пеку заварной из ржаной и пшеничной муки...
Перепр... 1.10.2019, 8:08 tuk_ Супруга иногда печёт хлеб на опаре в духовке. Тож... 1.10.2019, 8:29 Пасека калина хутор Цитата(tuk_ @ 1.10.2019, 8:29) Супруга ин... 1.10.2019, 21:29 Пасека калина хутор Кто нибудь заморачивался безглютеновой диетой, есл... 3.10.2019, 22:21 Пасека калина хутор Цитата(tuk_ @ 8.10.2019, 19:35) Сам готов... 8.10.2019, 20:56 Пасека калина хутор Цитата(Пасека калина хутор @ 8.10.2019, 20... 12.10.2019, 10:24 Плутон Цитата(Пасека калина хутор @ 8.10.2019, 20... 12.10.2019, 12:42 Пасека калина хутор Цитата(Плутон @ 12.10.2019, 12:42) Это гд... 12.10.2019, 19:36 Плутон Цитата(Пасека калина хутор @ 12.10.2019, 19... 13.10.2019, 11:21 Пасека калина хутор В нашем регионе не выращивают нормальное зерно, то... 14.10.2019, 9:04 Счастье*** Ребят, тоже хочу занятся выпечкой. Давно присматри... 14.10.2019, 20:18 Пасека калина хутор Цитата(Счастье*** @ 14.10.2019, 20:18) Ре... 15.10.2019, 20:42 p.p. https://hlebopechka.ru/ тут все по полочкам. в хле... 15.10.2019, 8:51 tuk_ Всех, кто создаёт и не ленится пробовать что то но... 16.10.2019, 13:52 Пасека калина хутор Цитата(tuk_ @ 16.10.2019, 13:52) Всех, кт... 16.10.2019, 19:46 Плутон Цитата(Пасека калина хутор @ 16.10.2019, 19... 17.10.2019, 11:35 Пасека калина хутор Цитата(Плутон @ 17.10.2019, 11:35) Знание... 17.10.2019, 20:03 Плутон Цитата(Пасека калина хутор @ 17.10.2019, 20... 18.10.2019, 11:54 Пасека калина хутор Цитата(Плутон @ 18.10.2019, 11:54) Вам ка... 18.10.2019, 20:11 Пасека калина хутор Тем кто рос в 70-80 х годах посвящается
Согласитес... 24.10.2019, 20:39 Пасека калина хутор Те булки детства источали совершенно невыносимый а... 24.10.2019, 20:59 Verona91 А кто продает хлеб? Я б покупала, знать бы где. Са... 24.10.2019, 22:45 tuk_ Цитата(Verona91 @ 24.10.2019, 23:45) А кт... 25.10.2019, 8:41 luna5 Цитата(Verona91 @ 24.10.2019, 22:45) А кт... 25.10.2019, 14:46 Пасека калина хутор Цитата(Verona91 @ 24.10.2019, 22:45) А кт... 25.10.2019, 20:01 olyadiva Цитата(Пасека калина хутор @ 28.9.2019, 7... 2.3.2020, 15:37 mariusns2 Цитата(olyadiva @ 2.3.2020, 15:37) У меня... 3.3.2020, 16:51 Skyler Цитата(mariusns2 @ 3.3.2020, 16:51) еще з... 16.3.2020, 13:42 p.p. Цитата(olyadiva @ 2.3.2020, 16:37) У меня... 23.3.2020, 20:22 SMSka я пеку бездрожжевой на кефире
немного жестковата к... 18.3.2020, 11:45 Пасека калина хутор Цитата(SMSka @ 18.3.2020, 11:45) я пеку б... 23.3.2020, 9:34 p.p. Цитата(SMSka @ 18.3.2020, 12:45) я пеку б... 23.3.2020, 20:15 tuk_ Цитата(SMSka @ 18.3.2020, 12:45) я пеку б... 24.3.2020, 11:37 tuk_ Цитата(SMSka @ 18.3.2020, 12:45) я пеку б... 24.3.2020, 11:43 Velvet Цитата(SMSka @ 18.3.2020, 11:45) где можн... 3.5.2020, 1:08 Пасека калина хутор Цитата(Velvet @ 3.5.2020, 1:08) В четверг... 3.5.2020, 7:59 Пасека калина хутор пеку на закваске, в основном ржано-пшеничный из му... 24.3.2020, 10:54 Velvet
Мука, вода, дрожжи прессованные, соль. Безопар... 29.4.2020, 10:07 tuk_ Цитата(Velvet @ 29.4.2020, 11:07)
Мук... 29.4.2020, 15:25 Velvet Пшенично-цельнозерновой хлеб, из хлебопечки. 2.5.2020, 23:55 Velvet
Пшенично-ржаной. 3.5.2020, 1:06 Velvet Рязаночка пшеничная и ржаная в Нижней в Верном ест... 3.5.2020, 18:12 Satellor У меня мама выпекает хлеб в хлебопечке. Сколько не... 26.5.2020, 21:05 Пасека калина хутор Цитата(Satellor @ 26.5.2020, 21:05) У мен... 27.5.2020, 20:57 GenPal По моим наблюдениям дело не столько в муке, скольк... 28.5.2020, 15:33 Пасека калина хутор Цитата(GenPal @ 28.5.2020, 15:33) По моим... 28.5.2020, 18:35 p.p. Цитата(olyadiva @ 2.3.2020, 16:37) У меня... 28.5.2020, 19:12 Velvet Цитата(p.p. @ 28.5.2020, 19:12) одинаковы... 3.6.2020, 15:12 Пасека калина хутор Цитата(Velvet @ 3.6.2020, 15:12) Чиабатту... 7.6.2020, 9:15 Velvet Рекомендую эту муку, в Магните продается, то по 49... 3.6.2020, 15:07 Velvet Хлеб на закваске
28.6.2020, 1:17 Velvet Дрожжевой
28.6.2020, 1:19 Velvet Хлеб и фокачча на закваске
4.10.2020, 14:02 |
| Текстовая версия | Сейчас: 18.7.2025, 16:55 |
