Опции

[Сарычев]

а мню мухоморы нравятся , такие красавцы в этом году !!!
не удержалась, набрала целое лукошко !, супчику наварила !!!!, ммм, обьедение !

обьедение пригласишь? я тоже люблю мухоморы с пивком

[Dana]

кто подскажет рецепт икры из свежих грибов?

да все по разному делают..., одни сначала отваривают, потом обжаривают, я просто обжариваю, отдельно обжариваю лук, соединяю вместе, прокручиваю через мясорубку ( добовляю чеснок, но это на любителя и по вкусу ) соль по вкусу, но у меня она не хранится долго почему то , есть нуно сразу...( мало соли - плохо хранится, много соли ..., кушать не хотца )

Я с избытком грибов поступаю так - мою, режу, обжариваю (подсолив, на подсолнечном масле), раскладываю все по полиэтиленовым пакетам , закатываю в колбаски ( порционные, расчитаные на одну готовку ) и в морозилку ...
плюсы - грибы остаются в том обьеме , что вы их туда положили ( свеже- замороженные теряют в обьеме 1/2 при разморозке), сохраняется аромат и вкус , ботулизм плачет, так как свободный доступ кислорода ( ет анаэробная инфекция ), потом зимой достаешь, размораживаешь и хоть жарёху делай ( пожарил картошку и добавил тудысь грибочков ), хоть суп ( кстати даже вкуснее , я сейчас когда грибницу варю, всегда грибочки обжариваю..., проходит на УРА )
на третьей речке из таких грибочков супец и был сварен , попробуйте , не пожалеете

[Dana]

обьедение пригласишь? я тоже люблю мухоморы с пивком

такой супчик без пивка употребляется и без других напитков ...., так что....

[anastasia]

кто подскажет рецепт икры из свежих грибов?

Грибы отварить,пропустить через мясорубку,полученную массу на сковороду(сковородка должна быть непригораемая или чугунная),грибы жарить мин так 40,соль и уксус(уксус кто добавляет кто нет,попробуйте так и так) по вкусу,а тем временем подготавливаем банки.Промыть,прост-зовать,в обжаренные грибы добавить уксус и горячими разложить по банкам с верху добавить подсолнечное масло не закатывая накрыть крышкой,банки ставим в большую кастрюлю заливаем водой и сте-зуем мин 20-25,затем закатываем.Грибы хранятся хорошо всю зиму в прохладном месте,у меня еще с того года стоят.

[Сарычев]

такой супчик без пивка употребляется и без других напитков ...., так что....

с водочкой ништяк такой супик

[Dana]

с водочкой ништяк такой супик

лана лана , уговорил,только как тебя в гости приглашать , если ты появляешься раз в сто лет...., так и суп прокиснет

[ZloVredina]

с водочкой ништяк такой супик

Ога

Сообщение отредактировал ZloVredina - 6.9.2012, 14:10

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Иванов ИИ]

Ога

Вот только не надо так откровенно завидовать. Дана и рецепт дала и грибы правильные описала. Не хочешь запивать - не мешай другим.

[ZloVredina]

Вот только не надо так откровенно завидовать. Дана и рецепт дала и грибы правильные описала. Не хочешь запивать - не мешай другим.

А кто против-то? Убивайте себя на здоровье. Меньше алкашей - чище планета, более нравственны оставшиеся.

З.Ы. Ни один алкоголик ещё не признался что он алкоголик.

З.З.Ы. Бухаете, а потом орёте, что Путин виноват, что средняя продолжительность жизни мужиков 55 лет. Да ещё и на форуме постоянно пьянство пропагандируете.

Сообщение отредактировал ZloVredina - 6.9.2012, 14:28

[Герда]

Спасибка, девчёнки, за рецепты! А вкуснее супчика на 3-й речке я не помню у кого и пробовала. Вообще, в плане готовки блюд, я заметила такую особенность. Когда человек готовит с душой и от души, даже простая картошка получается на УРА. Дана, спасибо!
А насчёт пьянства - кто намерен накушаться, тот и без пропаганды найдёт где выпить, а кто едет отдохнуть, тому и просто от общения весело. Особенно после мухоморного супчика - кайф! Вообще-то надо такого супчика прописать тем, кто с юмором не дружит...

[Drew]

А кто против-то? Убивайте себя на здоровье. Меньше алкашей - чище планета, более нравственны оставшиеся.

З.Ы. Ни один алкоголик ещё не признался что он алкоголик.

З.З.Ы. Бухаете, а потом орёте, что Путин виноват, что средняя продолжительность жизни мужиков 55 лет. Да ещё и на форуме постоянно пьянство пропагандируете.

А Баба Яга - всё равно против! Ты, наверное, сама либо закодированная, либо ханжа. Выпивать - не значит быть алкоголиком
По теме:
Икра грибная (из свежих грибов).
Грибы ( в основном губчатые, но можно добавить и сыроежки и волнушки) варятся 20 мин. в рассоле ( на литр воды - ст.ложка соли, снимая пену).
На сковороду (раскаленную) - крупная луковица, порубленная мелко, пассируем 2 мин.(до золотистого цвета), затем мелко натёртая морковка (средних размеров) - пассируем 5 мин. (вместе с луком).
За это время - отваренные грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь, прокрутить на мясорубке (в блендере не пойдёт, получается паштет, а не икра). Грибы вываливаем в сковороду с морковкой и луком, пассируем 20 мин. помешивая. Стерилизуем банки 0,5 л. кладем туда содержимое сковороды, заливаем на 2 мм. растительным маслом и под капроновую крышку (главное - выдавить из банки воздух).
Или дать остыть (не кладя в банку) - и можно кушать.

Сообщение отредактировал Drew - 6.9.2012, 20:11

[Сарычев]

лана лана , уговорил,только как тебя в гости приглашать , если ты появляешься раз в сто лет...., так и суп прокиснет

работы Дана много вот поэтому и пореже обещаю исправиться

[Dana]

А кто против-то? Убивайте себя на здоровье. Меньше алкашей - чище планета, более нравственны оставшиеся.

З.Ы. Ни один алкоголик ещё не признался что он алкоголик.

З.З.Ы. Бухаете, а потом орёте, что Путин виноват, что средняя продолжительность жизни мужиков 55 лет. Да ещё и на форуме постоянно пьянство пропагандируете.

и чтоже вы без нас, алкашей дееть то будите ?
сначала со скуки помрете, потом в себе таких правильных, будитю недостатки перебирать ( вы ж не можете мир то розовом цвете видеть, вам все одно какую нить то какашку в окружающих обнаружить нуно ), ну а потом .....сопьетесь все таки со скуки и вот такой алкоголизм ужо точно неизлечим ....

А ваще , вот так вопросик ,не надоело уже своей правильностью с такой высокопарной чванливостью хвастаться ?, бля типа везде и все - гавно , а я одна такая хорошая

[Dana]

работы Дана много вот поэтому и пореже обещаю исправиться

ну дык че ?, я жду и надеюсь ли чо ли ?

[Shade]

А кто против-то? Убивайте себя на здоровье. Меньше алкашей - чище планета, более нравственны оставшиеся.

З.Ы. Ни один алкоголик ещё не признался что он алкоголик.

З.З.Ы. Бухаете, а потом орёте, что Путин виноват, что средняя продолжительность жизни мужиков 55 лет. Да ещё и на форуме постоянно пьянство пропагандируете.

во тя тараканит с похмелюги!!!!!!!!!!!!!!!!))))))бросай СРОЧНО!!!!!!!!!!!!!!!!

[нинавахонина]

отвариваем грибы,жарим лук и морковь на подсолнечном масле все на мясорубке перекрутить,чеснок соль перец черный,немного уксуса и все тушить в духовке 40мин,сложить горячим в стерелизованые банки.

[NASTIKA]

Кроме магазина "Восток" большой выбор грибов и у Торгового вчера был )))

а ведь действительно!!!

[Блондинко)))]

Икра грибная (из свежих грибов).
спасибо за рецепт, а сколько такую икру можно хранить? и ещё не подскажете рецепт икры из сушёных грибов, обожаю её...а делать не умею правильно...

[Kasja]

Вот не умею я грибы собирать!!!!!!! А чистить и есть их очень люблю!!!! Эсли кто позовет сначала ведерко почистить, а потом поесть жарёху грибную....да с картошечкой))))ММММ!!! так охота! Да я с радостью))))) а покупать боюсь.....

[Drew]

Икра грибная (из свежих грибов).
спасибо за рецепт, а сколько такую икру можно хранить? и ещё не подскажете рецепт икры из сушёных грибов, обожаю её...а делать не умею правильно...

В холодильнике, до Нового Года, дольше не стоит, грибы всё таки.
Из сушеных грибов.
Грибы сушеные варить до размягчения в подсоленой воде. Воду слить. Грибы через мясорубку. Добавитиь мелко - мелко пошинкованный лук, подсолнечное масло, можно уксус по вкусу (но не обязательно). Да, лук можно поджарить на сковороде, на любителя.