20 лет назад после двухчасовой варки,получалась вареная вкуснятина. сейчас есть "это" нельзя. проверены главпродукт,сметанин и еще всякие марки.
может быть я что-то упустил?

постою послушаю)) как раз людей в другой теме спрашиваю, как сварить вкусную сгущенку не из жестяной банки))))

не из жестяной - никак

варили Гост-Резерв (Нижнекисляйская) и Глубокое (сделано в Беларуси) - отличное качество и вкус

как вариант в алюминиевой или посуде из нержавейки, постоянно помешивая (деревянной лопаточкой), чтобы не пригорела и не стала сладким сухариком) эмалированная не подойдёт.

и ложка в ней стоит и не падает? где покупали, хочу попробовать.

варили как то,марку только не запомнили,вкуснятина получилась.
Решила готовую купить..., так и простояла целая банка,ни кто есть не стал((

Нажмите для просмотра прикрепленного файлаВот вкусная сгущенка

В полиэтилене плохо варится.

стоит, стоит))
фотик у мамы забыла - завтра скину фотку.
в Рубине на Устиновке

воть)

да похоже. и баланс белого на фоте выставляйте а то коричневый не коричневый)).

вот еще сгуха из 80х. жена купила на пробу.... ирбит однако.

Не верно... сам в СА варил... в Ташкенте в 1983году... из треугольных пакетов... был удивлён вкусу... хотя дело мешкотное... на сколько помню так в AL чайник заливали молоко... только за ранее в нём сахар был разбавлен... включали и кипятили долго... включая и выключая что б побега небыло... вся хитрость в том, что спираль нагревательная была в нутри... и молоко варилось и выкипало из нутри... а не на открытом огне в кастрюле... всё помешивали до получения кондиции... добавляя сахар... не пригорало... потом сливали... неудобство в том что спираль чистили потом... в чайнике воду запаривали для чая... а потом мыли после чаепития... ну а выпив чай из чайника не трудно было почистить спираль всё растворялось практически... ну и как пример что мы со сгущёнкой делали... перед тем покупали простое печение в чипке... ну типа раньше называлось "сахарное" или ещё как не помню сщас оно ещё продаётся раньше фасованное в пачках было такие прямоугольные порядка 20 штук было в упаковке... простое квадратное выкладывали на разнос печение рядами и поливали свежесваренным сгущёным молоком... это лакомство были приурочены в основном к Д/Рам... ВКУСНОТИЩА!!!

попробуй взять у частников... только проверенных...

Ирбитское хорошее - жаль, что в пластике.
баланс белого вроде норм - я не варю до состояния ирисок, люблю посветлее, така сгушка мне больше нравится, она нежнее(да и на тортики самототельная) - вот в чём прелесть самосваренной сладости, как нравится, так и сделал))
вот ещё одна - белорусская

Извините... я думал... что выищите приготовление сгущёнки... а не дальнейшую её переработку...

ну да, автор изначально написал, что пробовал несколько видов сгущёнки сварить, но, увы, результат не вдохновил.
но ваш вариант приготовления самой сгущёнки тоже интересен))

а вообще чисто моя рекомендация не варите сгуху в жести,дело в том что олово при долгой варке вступает в реакцию со сгухой. это видно по матовости поверхности. а металл этот не совсем полезен.
И процесс в стекле можно отследить.

А где у нас такая сгущенка продается? Я что то не видела ни разу, хотя слышала, что хорошая.

так это давно известно, что вареная сгущенка вредна(( но ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА, что иногда трудно устоять...
последний раз варила ту, что купила в красном и белом, там вобще все хорошие консервы

а я не заморачиваюсь и покупаю готовую

конечно не заморачивайтесь

Готовая тоже вредная. Содержимт пальмовое масло и всякую всячину.

Жить вообще вредно, от этого умирают, все

Вот идеальная сгуха и ложка стоит. Пр-во Беларусь

В вопросе темы не очень понятно, требуется ли рецепт приготовления сгущенного молока с сахаром в домашних условиях, или варил ли кто-нибудь сгущенку в домашних условиях, или варил ли кто-то купленную в магазине банку сгущенки в кастрюле с водой.

Все ответы - ДА! Варили.

Напишу лишь известные мне варианты ответов:

1. Моя бабушка варила из цельного коровьего молока.
Впечатления: вкусно, по мнению пяти-семилетнего пацана, показалась слишком густой, в сравнении с магазинной годов 1980-1985 года выпуска. Думаю, что для взрослого человека консистенция не имеет значения.

2. Товарищи-друзья по школе варили в алюминиевой кастрюле купленную в магазине банку (выпуск примерно 1985-1990 г.г.). Поскольку варить ее надо примерно 1 час 20 минут (откуда информация о времени варки, сейчас пока уже не помню, но вот так вот) - решили не терять время, и на время варки пойти искупаться на речку. Дорога до речки занимает примерно 25 минут. Посчитали: 25 минут туда, 25 - обратно, всего 50 минут. Значит, остается полчаса для купания.

После возвращения с купания друзья застали страшную картину... Запах горелого молока на весь подъезд. В кухне: раскаленная докрасна кастрюля на электрической плите. Остатки сгущенки на потолке и по всей кухне по траектории разлета вареной сгущенки...

И смех и грех. У меня так на потолок повидло стреляло и подгорало.С тех пор не не варю повидло,но когда варю сгущёнку,то подливаю воды.

Ага,было дело

В Семерочке вкусная сгущенка "на развес" (в пластиковых контейнерах) продается

Хочу постряпать вафельные трубочки как в детстве ...сгущенку какую взять? Хочу сама сварить ...а вечно сахар в ней комочками (

Если белорусскую сгущенку не сможете найти, то "Алексеевскую" возьмите, вкусная и без всяких комочков. В Магнитах в жести точно есть, в Пятерочке вроде тоже.

в монетке под названием "правильное решение" в жестяных банках с колечком для открывания и крышечкой.. после многочисленных попыток остановился на ней. варится как советская один в один.

я такую только в жести на наших СП заказала в теме "Советское качество из Беларуси"

вы, видимо, забыли совсем качество советское...

Вот настоящая вареная сгущенка, стоит где то 80 руб

Я покупаю обычную и варю сама. А вот варенку не беру